Descrizione
È convocata giovedì 8 maggio la Commissione Comunale De.C.O., chiamata a esaminare la richiesta di attribuzione del marchio di Denominazione Comunale di Origine per i “Copparetti”, la specialità ideata e proposta da Matteo Tassinari dell’Associazione Enogastronomica Antichi Sapori: un primo piatto che ha già debuttato in sagre locali.
La seduta rappresenta un concreto passo verso la valorizzazione ufficiale delle eccellenze agroalimentari del territorio. La Commissione De.C.O. è stata recentemente nominata con il compito di approvare gli schemi di disciplinare, elaborare l’istruttoria tecnica da sottoporre alla giunta comunale per la concessione del marchio e fornire consulenze tecniche in materia.
Ne fanno parte Alessandro Amà, assessore alle Attività economiche e all’Agricoltura, Gianluca Cenacchi per Confagricoltura, Paolo Ferrozzi per Coldiretti e Massimo Piva per Cia, che devono valutare quali prodotti possano davvero raccontare la storia, la cultura e l’identità gastronomica del territorio.